Hanf-Öle und Hanf-Salatwürzen

Echt kaltgepresstes Hanf-Öl Ernährungsphysiologisch unvergleichbar wertvoll ist unser Hanföl, das überwiegend dem CHIRON-Hanfanbau in Oberschwaben (und Thüringen / Sachsen) entstammt. Es nimmt eine Sonderstellung unter den pflanzlichen Ölen ein. Dass Öl oder Fett weit mehr als ein reiner Energielieferant ist und viele wichtige, vitale Lebensfunktionen übernimmt, ist heute eine wissenschaftliche Erkenntnis. Die deutsche Forscherin Frau Budwig konnte in den 50er Jahren den Nachweis verschiedener Fettsäuren führen. Nach und nach erkannte man die Komplexität und das Vorhandensein sogenannter essentieller, also lebensnotwendiger Fettsäuren. Essentielle Fettsäuren müssen durch die Nahrung zugeführt werden und sind für das Wohlbefinden und die Gesundheit des Menschen von großer Wichtigkeit. Man denke nur daran, dass alle Körperzellwände aus Lipiden, also verschiedenen Fettsäuren, bestehen. Die Ausgewogenheit und Ganzheit der Fettsäurenstruktur macht unser Hanföl so besonders wertvoll. Der Schlüssel ist: der menschliche Körper benötigt die vielen verschiedenen Fettsäuren im "richtigen" Verhältnis zueinander. Die Zusammensetzung der Fettsäuren im Hanföl passt dabei optimal zum Bedarf eines gesunden menschlichen Körpers, wie auch die Bundesanstalt für Getreide-, Kartoffel-, und Fettforschung (BAGKF) bestätigt. Der ungewöhnlich hohe Anteil an Omega-3-Fettsäuren (20 %) sticht dabei natürlich ins Auge. Eine Fettsäure von hoher Bedeutung für viele Stoffwechselvorgänge des Menschen – und selten, weil nur in wenigen Lebensmitteln verfügbar. Auffallend sind auch die 2- 4 % Anteil an Gamma-Linolensäure. Diese kann bei Neurodermitis therapeutisch wirksam sein. Als einziges Speiseöl überhaupt hat Hanföl hiervon einen nennenswerten Anteil. Es genügen bereits 15 – 20 g (1 EL) Hanföl, um den Tagesbedarf an den essentiellen Fettsäuren für den Menschen zu decken.

Hanf-Salatwürzen Anwendung: 1-2 Teelöffel in Essig und Öl geben und verrühren. Fertig ist das Salatdressing in drei ganz unterschiedlichen Geschmacksrichtungen. Unsere Hanf-Salatwürzen auf der Basis von kaltgepresstem Hanföl und Geschälten Hanfsamen geben der Salatsauce eine angenehme Kräuterfülle und runden sie ab. Dabei bleibt die Salatwürze nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahrt sehr lange haltbar und frisch.